鶏ささみとキャベツの甘酢和え

・鶏ささみ　　　　　　　　3本

・キャベツ　　　　　　　　3枚

・黄色ピーマン　　　　　  半分

・酢　　　　　　　　   大さじ2

・砂糖　　　　　　　　小さじ2

・塩　　　　　　　  ひとつまみ

今夜は、社員食堂で食べた味を自分なりに再現してみたレシピだよ。

毎日、星澤先生のレシピを横流しするわけにはいかないので、たまには努力してみるのです。

ボクもびっくりするくらい忠実に再現できたよ！ サラダ感覚の美味しくヘルシーな一品になりました。

キャベツは2ｃｍ四方くらいに粗くきざんで、ピーマンは5㎜くらいに斜めに細く切りますよ。

沸騰したお湯で、キャベツもピーマンも茹でちゃいます。3分くらい茹でたらお湯を捨てて、そのまま冷めるのを待ちます。

（皿に入れてラップをして2分間レンジでチン♡ でもO.K.）

冷めたら、布巾にくるんで目いっぱい絞って水気を切りましょう。

鶏ささみは、熱湯で5分間ゆで、お湯を捨てたら冷めるのを待ちます。

5分くらいして熱くなくなったら、5㎜くらいの幅で繊維に沿って裂いちゃいます。

ちょっとめんどくさいのです。

具材全てと、酢 大さじ2、砂糖 小さじ2、 塩 ひとつまみを混ぜ合わせたら、ほぼ完成！

このまま食べてもすっごく美味しいけど、ラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かした方が、もっと美味しいよ！

サラダっぽいのに、満腹感も十分得られてダイエットにもぴったりですよ～♫

もちろんお酒にもグ～!　試してみてねぇ～。