みやびたかしの 酒と旅
・こんにゃく 1袋（200g）
・豆腐 1/2丁（100g）
・塩胡椒 少々
・小麦粉 大さじ3くらい
・卵 1個
・パン粉 1/2カップくらい
※「蒟蒻＆豆腐のメタボ解消ひとくちカツ♡ 」のタイトルでクックパッドにも掲載したよ！
まず、こんにゃくを水平に4等分してラップでくるんで、冷凍庫で1晩以上凍らせるよ。
豆腐半丁は、縦に8等分して、同じくラップでくるんで冷凍するよ。
こんにゃくも豆腐も、冷蔵または室温で解凍したら、手のひらでギュッと圧迫して水を絞ります。その後、キッチンペーパーを使ってよぉく水を切って下さい。
こんにゃくを1枚敷いて、その上に豆腐2枚を並べるよ。この写真のような具合にね。
そしたら、手前からくるくるっと巻いて、とじ代のところを爪楊枝3本で留めちゃいます。
爪楊枝と爪楊枝の間を、包丁で切って、かわいらしく3等分します。
ここで全体に軽く塩胡椒をふりかけます。
小麦粉 → 卵 → パン粉の順に衣を付けるよ。爪楊枝は外さないでね。
170～180℃の中温で揚げます。きつね色くらいになったら出来上がり♡
揚げてるうちから、不思議とトンカツのにおいがしてきますよ～！
ソースをかけて食べてね。そしたら、味も食感もトンカツそっくり!?
是非、試してみて下さいね～。
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カツ丸 (火曜日, 28 2月 2012 21:50)
ヘルシーですね。
昨日、こんにゃくを買ってきました。
休日ならば作ってみようと思うのですが、なかなかみやびさんのようにまめにはなれません。
いつもヘルシーなレシピをありがとう！
太らないように晩酌の肴を勉強してみます。
miyatakagoroli (火曜日, 28 2月 2012 22:53)
こんにゃくを一度冷凍しなくちゃいけないので、ちょっと手間ですけど、本物のトンカツの味わいを楽しめちゃいますよ～！
美味しく、楽しく、ヘルシーに晩酌を続けられたらいいですね～。そんな思いで、これからもヘルシーレシピをたくさん考えてゆきます。
掲載したとたんのコメント、とっても嬉しい♡ありがとうございます。
kikoriro1 (水曜日, 29 2月 2012 15:15)
これまた なんて斬新なアイデアなんでしょう！ おまけにヘルシーだし。ベジタリアンメニュー、たまにはいいですよね〜！ 体に優しくて。
昔、ベジタリアンよりもっと制限されたベーガン（ベジタリアン＋乳製品無し）ってのをやってる友達がいて、その子はコーヒーや紅茶に豆乳入れて飲んでたの思いだしました。アイスクリームも豆乳のアイス、バターも豆乳からできたバター。。。ってな具合でした。。私にはできません！道産子でありながら乳製品食べないなんて、あ〜、無理、無理！
雪印バター、トラピストバター、カツゲン、函館牛乳が恋しい道産子 in USAでした〜。
yhtksm_size (水曜日, 29 2月 2012 19:15)
おひさです＾＾
昨日メニュー見て、衝撃でした＼(◎o◎)／！
2年間で7Kgも太った・・・私のための料理かと＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
ぜひ作ってみます＾＾
あと、春巻きも(^・^)V
miyatakagoroli (水曜日, 29 2月 2012 22:09)
ベーガン？ボクも無理、無理！ やっぱり北海道は、牛の乳！！
北海道函館に住んでいても、北海道の乳製品が愛しい道産子in JPNでした～。
なんだか楽しいな！ カツゲンも、とっても懐かしいな！！
miyatakagoroli (水曜日, 29 2月 2012 22:18)
yhtksm_sizeさ～ん。お久しぶりですね！コメントありがとうございます。あ、ボクも顔みたいな文字 使わないと。それではさっそく。
yhtksm_sizeさ～ん。お久しぶりですね＼(^o^)／
どうですか？ ボクの喜びが伝わってますか？？
ついでにもうひとつ、
えっ、7㎏も太ったのですか(＠_＠;)？？
どうですか？ ボクの驚きが伝わってますか？？
一口とんかつも、チーズ春巻きも、とっても美味しいですよ～(^o^)
是非、お試しくださいね～(^_^)/